隔夜冰西瓜还能吃吗?正确“吃瓜方式”看这里

2021-07-22 16:44
1
  对很多人来说,空调、西瓜、wifi是夏日标配,冰镇西瓜,一口下去,甘甜爽口,沁人心脾,简直是消暑利器。然而,近日一则话题“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一,许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。

  其实,也不用太过惊慌,只要掌握了下面这些正确的吃瓜方法,冰西瓜还是非常奈斯的。

图片来源网络

  Part1

  挑西瓜
  首先,要通过大型商超等正规渠道购买西瓜。在选购西瓜时,不少人会敲来敲去,其实这也是有道理的,把整个西瓜拿在手中,用另一只手轻弹,一般发出沉甸甸声音的是熟瓜,味道会较甜,发出像敲木鱼般声音的可能是生瓜哦。
  说起挑西瓜,有小伙伴可能有疑问,传闻如今西瓜又红又甜,都是靠“打针”增甜的,这是真的吗?事实上,无论是在培育过程中还是成熟后,对西瓜注射液体,都不会让瓜变甜,反而会使西瓜在短时间内变质。
  因为西瓜只有通过维管束组织来吸收水分与营养,强行注入的液体会在微小组织内积累,无法在西瓜内均匀分布,还会破坏西瓜瓤组织特性,实在是得不偿失!其实,西瓜越来越甜是育种和栽培技术的提高,和打针没啥关系。
  从新鲜的角度讲,更推荐大家买小一点的瓜,尽量一次吃完哦~
  Part2

  切西瓜
  实际中,生熟刀具、砧板混用,导致食物交叉污染,是许多家庭的常见现象。然而,注意到这一点还远远不够。因此,我们在切西瓜时应注意:
  ①在切开西瓜前,可以用软毛刷子在流动水下清洗西瓜表皮,保证西瓜切开时不受污染;
  ②使用专用刀板:切瓜时,用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜,切西瓜的砧板刀具应保持洁净,必要时可先用开水烫洗。
  Part3

  储存西瓜
  西瓜个头不小,很多人一次都吃不完一整个西瓜,会选择分几次吃完,因此,学会科学存放西瓜是重中之重,错误存放可能引发细菌性食源性疾病。
  建议西瓜尽量现切现吃,西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,不要过了一两个小时把肚子吃撑,才把剩下的放冰箱,室温下不要放置超过2小时。
  需要注意的是,冰箱不是万能的“保险箱”,西瓜冷藏时间也不宜太久,最好不要超过24小时。再次食用前应注意查看西瓜的颜色、气味是否发生变化,如有异常,赶紧断舍离。
  另外,不想让冰箱成为细菌的“天堂”,一定要将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
  Part4

  吃西瓜
  尽管西瓜好吃,但是也不宜多吃哦,特别是以下几类人群,应引起重视:
  ①脾胃虚寒的人西瓜要少吃。凡是有口淡无味、不思饮食、畏寒肢冷、腹泻,消化不良,腹部疼痛等症状的人,都最好不要吃西瓜;
  ②感冒初期的人不要吃。西瓜性寒清热,感冒初期吃西瓜会导致感冒病情加重或病程延长;
  ③糖尿病患者要少吃。西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,这部分糖类,都容易让血糖快速升高;
  ④肾功能不全的人西瓜要少吃。因为西瓜富含水分,功能不全的人如果过多的吃西瓜会加重肾脏负担,从而容易引发并发症;
  ⑤高龄老人西瓜要少吃。高龄老人心肾功能和脾胃功能都是有所减弱的,因此不宜多吃;
  ⑥产妇西瓜要少吃。因为生产过后,产妇体虚,而西瓜却性寒,因此不适合。
  以上这些吃瓜知识点
  你都get到了吗?
  掌握正确“吃瓜姿势”

  才对得起甜甜的西瓜

  文章来源:郫都区市场监督管理局微信号